Pokud trpíte zánětem slinivky a přemýšlíte, zda při pankreatitidě pomáhá specializovaná dieta, podívejte se na tento článek.
Z toho se můžete dozvědět, jaké příznaky má pankreatitida u dospělých, jak správně léčit patologii a jaké pokrmy mohou a nemohou být konzumovány během období exacerbace tohoto problému.
Co je pankreatitida?
Pankreatitida je zánětlivé a degenerativní onemocnění slinivky břišní. Léčba pankreatitidy je dlouhý a složitý proces.
Počet dospělých s pankreatitidou každoročně roste, což není překvapující, protože za hlavní důvod jejího vzhledu je považována nekontrolovaná konzumace alkoholu, kouření a neustálý příjem nekvalitních a nezdravých pokrmů.
Hlavní funkcí slinivky břišní je vytvářet enzymy, které zpracovávají potraviny, které se dostaly do lidského žaludku.
Kromě toho se inzulín produkuje ve tkáních slinivky břišní, což je hormon zodpovědný za normalizaci metabolismu uhlohydrátů v těle.
Zánět tohoto orgánu způsobený kterýmkoli z faktorů může stimulovat procesy jeho zničení.
Enzymy produkované žlázou nemohou opustit její dutinu a při absenci jiné perspektivy začnou na své tkáně působit destruktivně.
Před zahájením léčby dospělých s pankreatitidou je nutné určit, který z mnoha faktorů způsobil zánět slinivky břišní.
Příčiny pankreatitidy u dospělých mohou být:
- ostrá intoxikace těla alkoholem;
- cholelitiáza;
- patologie střevního systému;
- mechanické poranění břicha;
- dlouhodobé užívání silných léků (například estrogeny, antibiotika, sulfonamidy atd. );
- virové infekce (příušnice a hepatitida);
- parazitární zamoření;
- problémy s kardiovaskulárním systémem.
Co způsobilo příčinu negativních příznaků zánětu slinivky ve vašem konkrétním případě, zjistíte pouze návštěvou lékaře.
Jak zjistit, kdy je čas navštívit gastroenterologa a začít dostávat léky?
Pankreatitida má celou řadu charakteristických příznaků, jejichž přítomnost může naznačovat potřebu návštěvy kliniky.
Příznaky pankreatitidy:
- zvýšení celkové tělesné teploty;
- ostré, bolestivé pocity bolesti lokalizované v hypochondriu vlevo nebo vpravo od středu břicha;
- návaly krevního tlaku;
- blanšírování kůže;
- ztráta síly, ospalost, podrážděnost;
- nevolnost se sucho v ústech;
- špinavé a bolestivé říhání;
- zvracení nasycené žlučí;
- nestabilní stolice obsahující krev a kousky nestráveného jídla;
- nadýmání.
Pokud si všimnete změn ve svém zdravotním stavu a pochopíte, že příznaky pankreatitidy jsou vám známé jako nikdo jiný, pak musíte naléhavě jít k lékaři.
Pouze lékař bude schopen najít adekvátní léčbu, která vás postupem času zbaví problémů se slinivkou břišní.
Léčba pankreatitidy u dospělých zahrnuje užívání analgetik ke zmírnění bolesti.
Potraviny, které lze jíst při pankreatitidě
Pro pankreatitidu existuje speciálně navržená dieta, která se nazývá „Tabulka léčby číslo 5". Kromě toho je zde druhá část nabídky, označená písmenem „P".
Tento typ diety by měl být dodržován v prvním týdnu po diagnostikování pankreatitidy. Tabulka „Ošetřovací tabulka č. 5" (stejně jako „Ošetřovací tabulka č. 5P") je v kanceláři každého gastroenterologa.
Můžete požádat svého lékaře o vytištěný vzorek speciálního menu, stejně jako o recepty na několik pokrmů, které jsou povoleny pro pankreatitidu.
První týden po záchvatu pankreatitidy můžete jíst pouze tekutá nebo pyré.
Dieta pacienta by měla sestávat z obilovin vařených ve vodě z krupice, ovesných vloček nebo rýže, zeleninových vývarů nebo pyré.
V prvním týdnu se nedoporučuje pít nic jiného než vodu, šípkový vývar nebo želé, připravené na bázi nekyselých bobulí a ovoce.
Poté, co týden vydržíte s tak hubenou dietou, můžete zpestřit jídelníček a zavést do něj nová, známější jídla.
Jídlo v rámci "Ošetřovací tabulky číslo 5", jmenované za týden nebo jeden a půl po záchvatu zánětu slinivky břišní, by mělo být zlomkové.
V ideálním případě musíte jíst alespoň pětkrát denně a sestavovat denní menu tak, aby bylo vyvážené.
Při pankreatitidě (dokonce i při remisi) by se neměl konzumovat alkohol, káva a koření - látky, které vyvolávají nadměrné kvašení a představují další zátěž pro trpící orgán.
Dieta pacienta s pankreatitidou by měla sestávat z nízkotučných potravin nasycených bílkovinami. Toto pravidlo platí jak pro dospělé, tak pro děti.
Celkový obsah kalorií v denním menu ve druhém a následujících týdnech po útoku by měl kolísat do tisíce sedm set kilokalorií.
Dieta pro pankreatitidu může zahrnovat následující jídla:
- kaše (pohanku lze přidat do krupice, rýže a ovesných vloček uvedených výše);
- bramborová kaše, všechny druhy zelí, cukety, mrkev;
- slabé vývary připravené na bázi krůtího nebo kuřecího masa;
- dušené maso nebo rybí pudinky;
- mléčné výrobky s nulovým nebo nízkým obsahem tuku;
- pálený tvaroh, nekvašené sýry;
- pyré ze sladkých jablek, meruněk;
- zelený čaj, bylinné čaje, želé, kompoty ze sušeného ovoce, zředěné převařenou vodou.
Dieta dospělých s pankreatitidou by měla zahrnovat vysoce kalorická, ale snadno stravitelná jídla.
Chcete -li rychle zmírnit příznaky pankreatitidy a maximálně oddálit nebo zcela vyloučit její návrat, můžete sůl úplně opustit nebo použít malé množství k přípravě speciálních pokrmů dvakrát až třikrát týdně.
Pokud si chcete vyjasnit seznam povolených produktů, pak si podrobněji přečtěte „Ošetřovací menu č. 5".
Zakázané potraviny pro pankreatitidu
Zánět slinivky břišní je pro tělo vážnou zátěží. Léčba pankreatitidy ukládá přísný zákaz používání určitých potravin.
Nutriční terapie se samozřejmě může zdát zbytečně vzácná, ale měla by být striktně dodržována.
Poté, co jste se dozvěděli, jaká jídla můžete jíst s pankreatitidou, podívejte se na seznam potravin, které je zakázáno používat.
To zahrnuje:
- maso, ryby, drůbež tučných odrůd a droby;
- hrášek, fazole, čočka;
- Čerstvá zelenina bohatá na vlákninu (zejména ředkvičky, tuřín, rajčata a okurky);
- houby a kaviár;
- uzené, smažené a sušené potraviny;
- konzervované ovoce, zelenina a maso a ryby;
- žloutky;
- sladké pečivo a chléb;
- omáčky a koření;
- ovoce (hrozny, datle, fíky, citrusové plody, ananasy atd. );
- alkohol, káva, černý čaj, sycené nápoje, balené nebo čerstvě vymačkané šťávy;
- Fast Food.
Existují jídla připravená z těchto produktů, můžete kousek po kousku pouze v období trvalé remise pankreatitidy, ale je lepší nepokoušet osud a zcela opustit jejich použití.
Pamatujte na zákaz soli - nemůžete ji použít při pankreatitidě!
Strava osoby trpící zánětem jater by navíc neměla obsahovat potraviny obsahující velké množství konzervantů, barviv a různých příchutí.
Dieta pro pankreatitidu zahrnuje správnou, zdravou a hlavně vyváženou stravu. Nemůžete sami sebe přesvědčit, že malá část vašeho oblíbeného jídla, která je na seznamu zakázaných, nemůže uškodit.
Nabídky pankreatitidy popsané v tomto článku byly sestaveny kompetentními gastroenterology a odborníky na výživu, kteří se specializují na léčbu problémů slinivky.
Je hloupé ignorovat jejich doporučení a používat ta jídla, která nemůžete jíst.
Jakékoli jídlo na povoleném seznamu, které plánujete jíst, by mělo být ochlazeno na pokojovou teplotu.
Příliš studené nebo příliš teplé pokrmy z povoleného menu při pankreatitidě mohou poškodit oslabený trávicí systém.
Přibližné menu jednoho dne s pankreatitidou
Recepty na jídla schválené dietology můžete získat při první schůzce s gastroenterologem.
Přibližná nabídka na jeden nebo několik dní s pankreatitidou je zpravidla vytištěna na speciálních brožurách používaných jako podklady pro pacienty.
Po přečtení tohoto odstavce článku můžete zjistit přibližné menu na jeden den, stejně jako některé recepty na jídla, která lze jíst při pankreatitidě.
Jídla pro pankreatitidu musí zahrnovat nejen rostlinné potraviny, ale také pokrmy připravené na bázi masa, ryb a drůbeže.
Abyste urychlili jejich vstřebávání, můžete jim zpočátku dát snadno stravitelnou konzistenci pyré.
Přibližné menu na jeden den s pankreatitidou naznačuje, že ráno nemocného člověka by mělo začít snídaní.
Nejlepší jídlo pro časné jídlo je proteinová omeleta vařená ve vodě. Chcete -li vytvořit takovou omeletu, musíte vzít dvě střední kuřecí vejce, oddělit žloutky od bílků a rozmíchat je se čtvrtinou sklenice vařené ochlazené vody.
Pamatujte: nemůžete přidat sůl! Je lepší vařit toto jídlo na teflonové nebo keramické pánvi, aby se nepoužíval rostlinný olej.
Jíst omeletu by mělo být vychladlé. Můžete podávat se sklenicí brusinkového vývaru nebo hrnkem teplého zeleného čaje.
Ve druhém jídle můžete pacienta nakrmit rozmačkanou vidličkou, kalcinovaným nízkotučným tvarohem, nalitou omáčkou z rozmačkaných meruněk.
Výživa pro pankreatitidu naštěstí nespočívá pouze v tvarohu, vejcích a ovoci. Recepty na masové pokrmy uvedené v lékařské nabídce jsou rozmanité.
Poměrně jednoduché, chutné a hlavně zdravé jídlo lze připravit tak, že vezmete dvě stě gramů bílého krůtího masa, jeden bílek a lžičku mouky.
Krůta by měla být nakrájena v mixéru nebo v mlýnku na maso, smíchána s bílkovinami a moukou. Výsledná směs musí být opatrně přenesena do silikonové nebo skleněné nádoby a umístěna do dvojitého kotle nebo vodní lázně.
Existují i jiné recepty na masové pudinky, které spadají do kategorie zdravé výživy pro pankreatitidu, ale tento průvodce vařením je nejjednodušší a nejdostupnější.
Dieta pro pankreatitidu zahrnuje frakční výživu. Lékaři doporučují, aby pacienti jedli alespoň pětkrát denně.
Při dalším jídle (po obědě) lze pacientovi podávat krupicovou nebo rýžovou kaši vařenou ve vodě.
Pro zpestření nevkusné chuti jídla můžete do hotového pokrmu přidat sušené švestky nebo sušené meruňky.
Sušené švestky a meruňky by měly být namočeny v malém množství teplé převařené vody do měkka a poté nakrájeny na malé kousky (ne více než jeden centimetr krychlový).
K večeři může pacient s pankreatitidou podávat bramborovou kaši vyrobenou z poloviny středně velké cukety.
Zeleninu nakrájejte na malé kousky, vložte do pánve a přidejte trochu vody.
Dusíme do změknutí, poté rozmixujeme tyčovým mixérem. Před podáváním nezapomeňte jídlo zchladit.
Pomáhá dieta proti pankreatitidě překonat příznaky zánětu slinivky u dospělých? Po přečtení tohoto článku jste mohli získat odpověď na tuto otázku.
Statistiky potvrzují: pouze komplexní léčba je schopna ulevit pacientům s pankreatitidou od patologie v relativně rychlém čase.
Přibližné menu, které bylo popsáno v článku, pro vás může být vodítkem, jak správně jíst při pankreatitidě.
Odmítnutí potenciálně nebezpečných pokrmů není rozmar lékařů, ale nutnost, která zjednoduší léčbu pankreatitidy a vrátí se k obvyklému životnímu tempu a zapomene na problémy se slinivkou břišní.
Komplexní léčba vám umožňuje zmírnit akutní příznaky pankreatitidy za pět až sedm dní. Pouze dieta pro pankreatitidu, přísně dodržovaná, pomůže zbavit se možného recidivy zánětu.